Pomodori secchi

Preparazione tipica del sud Italia e della Puglia. I pomodori secchi vengono solitamente preparati nel mese di agosto e dopo l’essicazione vengono conditi con olio, prezzemolo e capperi. I pomodori secchi sono deliziosi da gustare su fette di pane abbrustolito oppure possono essere impiegati per insaporire zuppe di legumi, focacce, panzerotti e pizze. Il loro sapore deciso riesce a dare carattere a qualunque piatto e a renderlo più gustoso.